Blåbær – en søt, liten helsebombe

En blåbærtur er hyggelig og helsebringende for både folk og hunder. Mange hunder elsker blåbær og det er kanskje ikke tilfeldig?

Skrevet av Kari Isingrud, 03.08.2006 - 13.55.39

Bjørnen er den mest kjente blåbærspiseren, men mange dyr spiser blåbær. Vi som går mye på tur på sensommeren finner blå bæsj overalt. Dyreekskrementer viser at både bjørn, ulv, mår, grevling, rev og flere fuglearter spiser blåbær, og kanskje er det ikke helt tilfeldig. Blåbæras helseeffekter var kjent i gammel folkemedisin og i de senere år har moderne forskning både bekreftet og utvidet gammel kunnskap ved å avdekke blåbæras mange virkestoffer.

Det er særlig det store innholdet av antioksidanter som gjør den så sunn. Dette gir beskyttelse mot en rekke sykdommer både hos mennesker og dyr. Nedenfor kan du lese om blåbæras mange helsebringende effekter. Forskning både på mennesker og dyr er grunnlaget for kunnskapen, og selv om forskere er svært forsiktige med å overføre forskningsresultater fra en art til en annen er det mye som tyder på at både du og hunden din vil ha positive helseeffekter av å spise blåbær. Og det trengs vel ikke forskning for å fastslå blåbæras positive virkning på pannekakene?

Blåbær for magen
Blåbær har ifølge folkemedisinen regulerende virkning på magen, og nyere forskning bekrefter dette. Tørkede blåbær har en stoppende effekt. Men også friske bær virker mot magesyke og demper kvalme. Før var det vanlig å gi blåbærsaft eller -suppe til barn med løs mage eller dårlig matlyst, og mye tyder på at det fortsatt er et godt råd. Friske blåbær i større mengder virker derimot drivende.

Blåbær for synet
Blåbæras positive virkning på en rekke øyelidelser som grå stær (katarakt), svekket skarpsyn (macula degenerasjon), svekket syn forårsaket av diabetes og nedsatt nattsyn er godt dokumentert. Flavonoider i blåbær bedrer blodsirkulasjonen i hårrørsårene, noe som bedrer oksygentilførselen til øynene og bidrar til å fjerne slaggstoffer. Det er dette som skal ha positiv virkning på øyets funksjon. Blåbær kan kombinert med omega-3-fettsyrer bedre blodsirkulasjonen ytterligere.

Blåbær mot urinveisinfeksjon
Urinveisinfeksjoner kan forebygges med blåbær gjerne i kombinasjon med surmelksprodukter. Blåbær inneholder et stoff som hindrer infeksjonsfremkallende bakterier i urinveiene i å feste seg til slimhinnen.

Blåbær mot aldring
Forskning viser at stoffer i blåbær styrker hukommelsen. Dyreforsøk tyder på at blåbær har virkestoffer som både kan hemme utvikling av Alzheimers sykdom og andre aldringsprosesser i hjernen.

Blåbær styrker hjerte-kar-systememet
I en amerikanske studie viser forsøk på rotter at antioksidanter i blåbær kan senke innholdet av kolesterol og andre fettstoffer i blodet. Det ser ut til å være like effektivt som medisiner, men med færre bivirkninger. Dette kan tyde på at blåbær kan redusere både fedme og hjertesykdommer.
Stoffene i blåbær ser ut til å virke generelt positivt på hjerte- og karsystemet ved at blodsirkulasjonen bedres og ved at selve blodårene styrkes. Dette kan igjen ha positiv effekt på lidelser som åreknuter og hemoroider. Blåbær påvirker også blodets koagulering og kan forebygge unormale blodlevringer.

Blåbær mot kreft
Flere studier har vist at antioksidanter, også de som finnes i blåbær, kan forebygge flere former for kreft.
HUSK!
Lege eller veterinær skal konsulteres ved behandling av egne eller kjæledyrs sykdommer.

Blåbær mot diabetes
Avkok av blåbærblad har en svakt blodsukkersenkende virkning og ble brukt i folkemedisinen ved sukkersyke. Selve bærene kan også redusere blodsukkeret, og i tillegg virke positivt ved diabetes fordi de kan forebygge øyelidelser og blodkarlidelser som ofte følger med diabetes.

Blåbær styrker humøret
Sist men ikke minst må man kunne fastslå at blåbær styrker humøret fordi bærene er så ualminnelig søte og gode. Dessuten må man jo ut i skogen for å plukke ville blåbær og turen har i seg selv en helsebringende effekt på kropp og sjel.
Nedenfor følger noen sunne og gode oppskrifter med blåbær:

Oppskrifter

Kjekt å vite
Blåbær er fine å fryse ned hele. Oppvarming og koking kan ødelegge noe av den antioksiderende virkningen i blåbær. Friske og fryste blåbær er derfor bedre enn varmebehandlede. Ville blåbær er sunnere enn de kultiverte amerikanske blåbærene. fordi ville bær inneholder større mengde antioksidanter.

Turpannekaker med rørt blåbærsyltetøy
Det enkleste er selvfølgelig å kjøpe en ferdig pose med pannekakerøre som bare skal tilsettes vann. De mer avanserte kan velge sin favorittpannekakeoppskrift. Ferdig røre kan tas med på flaske.
Blåbærsyltetøy lager du slik:
Plukk eller ta med passe mye blåbær. Knus bærene og bland med passe mye sukker.

Blåbærsaft
Tin passe mengde blåbær og kjør bærene gjennom en saftsentrifuge. Det beste er å lage kun 2-3 dagers rasjon med saft fordi du da ikke trenger å varmebehandle bærene. Dersom du vil ha mer holdbar saft varmer du den opp til ca 80 grader og hell den over på rene flasker. Korke flaskene og snu dem på hodet mens de er varme. Saften er holdbar i kjøleskap i 2-3 uker. Blåbær til saft trenger ikke finrenses, bladene er også sunne fordi de er rike på antioksidanter.

Blåbærte for magen
1 ss blåbærsyltetøy (eller knuste usukrede bær dersom du ikke er en veldig søtmons)
1 ts honning
1 ts sitronsaft
3 dl kokende vann

Ha syltetøy, honning og sitronsaft i et stort krus. Hell over kokende vann og la teen trekke under lokk i ca. 5 minutter.

Blåfir for vonde hundemager (eller menneskemager)
1 liten neve lett knuste blåbær blandes med 2 dl kefir eller cultura naturell

Fruktshake med blåbær (ca 4 porsjoner)
2 1/2 dl blåbær
2 skrelte fersken uten kjerner
1 dypfryst banan
2 1/2 dl appelsin- eller grapefruktjuice
Kjør ingrediensene i en hurtigmikser til en jevn blanding.

Årebrus
Årebrus styrker hjertet og får fart på blodsirkulasjonen. Drikken er sammensatt av svært sunne ingredienser som alle har positiv effekt på hjertet, blodet, sirkulasjonen og blodårene.

2 bananer
200 g ferske eller tinte blåbær
40-50 g tofu, avsilt og kuttet i terninger
1 1/2 liter ris- eller havremelk
3 ts solsikkekjerner

Bland ingrediensene i en hurtigmikser og server med en gang. Kan oppbevares i kjøleskap i lufttett boks, men har dårlig holdbarhet.

Blåbærdram for de tålmodige
Et glass fylles opp 2/3 med blåbær.
Hell på ukrydret vodka (37-40% alkoholstyrke) til glasset er helt fullt. Glasset må kunne lukkes helt tett slik at oksygen ikke slippes til under trekketiden.
Skal stå og trekke minst et par måneder, men kan gjerne trekke opp til et år. Smak gjerne underveis i trekketiden.
Hvis drammen smaker for syrlig kan den søtes forsiktig med honning.
Dette er en god turdram som kan nytes til kaffen.

GOD TUR!

Kilder (Hentet
http://www.forskning.no/Artikler/2004/august/1092908161.28
http://www.forskning.no/Artikler/2002/november/1036428007.55
http://www.forskning.no/Artikler/2005/august/1122378640.6

http://www.antioksidanter.no/om_antioksidanter/21953/
(Domenet antioksidanter.no er eid av Gastronom AS – et heleid datterselskap av TINE)

http://www.klikk.no/Article.asp?ArticleID=5050

Friluftsliv med hund

På disse sidene finner du artikler om friluftsliv med hund, og tilbud om turer og kurs.

Rammen rundt våre kurs er en tur i flott natur. Underveis har vi teori og praktisk trening av hund. Kursene omfatter både morsomme aktiviteter og den hverdagslige turdressur som er så viktig for å gjøre turen hyggelig. Vi bruker positive treningsmetoder og legger stor vekt på sosialt samvær, naturopplevelser og turglede både hos hund og eier.

NYHETER

Siste - Folk i friluft
- Hytter for alle

Siste - Natur og kultur
- Nyheter kommer

Siste - Friluftsliv med hund
- Trening og problemløsing
- Nærtur i regnvær
- Utdanning i hundefag
- Miljøtrening og sosialisering...
- Hunder forstår mennesker...
- Nye krav til hundehold...
- Hunder i stor hage...

TURER OG KURS

Nyheter kommer...

REDAKSJONELT STOFF

Vi levererer gjerne artikler og bilder til aviser, blader eller andre interesserte.

Blant våre kunder er
- Hundesport
- Romerikes Blad
- Varingen
- Norsk Polarhundklubb
- Amerikansk bulldogklubb Norge

Kontakt oss